直火式エスプレッソメーカー || おうちカフェをテーマにカフェ雑貨、キッチン雑貨、ブランド食器、ドリンク、お取寄スイーツを紹介

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珈琲豆の挽き方で味はガラリと変わります！家庭用グラインダーではイチオシです。

22,500円⇒17,640円

粉に挽いたコーヒーは、表面積が増えた分だけ空気との接触面が増え、急速に酸化するのと、豆の中にある揮発成分も蒸発して、アロマ（香り）が失われていきます。コーヒーは何よりも香りが大切です。そのためには、コーヒーを淹れるたびにコーヒー豆を挽いて、酸化や劣化を少なくすることが重要なポイント。
プロ仕様のコーン式挽き刃、低速回転で豆を均一に風味を保ちながら挽く事ができます。エスプレッソ用の極細挽きから粗挽きまで13段階の調節が可能。

直火式エスプレッソメーカー

ご家庭でイタリアの味を！
60年以上の歴史を持つイタリアのエスプレッソコーヒーメーカービアレッティ社。イタリアの家庭で広く使われている直火式エスプレッソメーカーです。
※杯数は50ccのデミタスカップによるものです。
■Bialetti モカエキスプレス（1杯用）
3,300円→2,772円
■Bialetti モカエキスプレス（3杯用）
3,800円→3,192円
■Bialetti モカエキスプレス（6杯用）
4,300円→3,612円

より美味しくする秘密！
直火式エスプレッソを淹れる際に濾紙は付けなくても抽出できます。
でも濾紙を付けると味か粉っぽくならずそして後のお手入れが簡単です。

エスプレッソの淹れ方
エスプレッソとは？	エスプレッソとは圧力を使ってコーヒーの粉にお湯を通して抽出する方法を意味します。エスプレッソとはイタリア語で、エクスプレス（急行）のこと。瞬時に濃厚なコーヒー液を抽出することからこの名があります。
適した珈琲豆は？	極深炒または更に焙煎度の高いフレンチロースト、イタリアンローストの珈琲豆を使用し、深いコクと苦味をを楽しみましょう。
珈琲豆の挽き方は？	極細挽きが適しています。コーヒーメーカーやドリップポット用の中細挽きの豆などではエスプレッソ独特の深い味わいが出せません。
	▼STEP1 コーヒーの粉が吸収する分を考慮して、人数分よりやや多めの水を下部ポットに入れます。 ※カップ1杯あたり100cc前後
	▼STEP2 フィルター状のバスケットに極細挽きにした深炒りコーヒーを入れ、上から押し固め、蒸気がもれないように上部ポットを下部ポットにきつくセットします。 ※珈琲豆の量は器具によって異なるのできちんと確認しましょう。
	▼STEP3 下部ポットが沸騰すると湯がバスケット部分に吹き上がり、上部ポットにコーヒー抽出液が溜まります。下部ポットが空になたら火から下ろします。 ※器具は非常に熱くなっているの取扱には十分注意してください。ガス台にのせた時安定が悪い場合は、焼き網などを下にすると安定します。
この抽出方法はコーヒーは泡々になりません。泡々のエスプレッソは圧力抽出のエスプレッソマシンが必要です。